潮牛壹号位于汕头市金平区行街24号。说起“长平长毛”，许多食客的第一反应都会说，它曾经令多少“好食”的人“沦陷”。但“创文强管”之后，许多老食客纷纷发出哀嚎，因为大家都找不到那一头“长发”和他的“牛肉饺”。近日，在小公园寻味时，在百货大楼对面的行街中“掠到（找到）”了“长毛哥”。原来“创文强管”后，他和朋友开了一家“潮牛壹号”的美食店，继续做他的“牛肉饺”和他的“手搥牛肉丸”。

       据“长毛哥”介绍，其实他最拿手的是“手搥牛肉丸”，虽然现在汕头许多牛肉丸为降低成本，添加其它肉类，但“潮牛壹号”的牛肉丸采用纯牛肉手搥制作的，不添加香精等添加剂，坚持做良心食品。他的牛肉丸不止爽口而且“滑嘴无渣”；“牛肉饺”基本是现做现卖；为了卫生起见，“潮牛壹号”要求员工吃的碗筷必须是客人一样，自家的小孩来了要吃自己店里做的食物。敢给自家小孩吃的东西，客人吃了才放心。 有到小公园，记得来试试。